Arroz meloso con almejas y vieiras


Elaboración

Elaborar un jugo de pescado cociendo las espinas y las verduras, triturarlo y colarlo.

En ese caldo hervir el arroz y cuando este a punto incorporar las vieiras y las almejas.

Ingredientes

  • 100gr. de arroz
  • 100gr. de almejas
  • 150gr. de vieiras
  • Espinas de pescado
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Puerro
  • Tomate
  • Sal